Donnerstag, 7. März 2024

NORMA - Finest - Knoblauch in Öl mit Chili

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Inhalt: 270g (180g Abtropfgewicht)

Hersteller: I. Schröder KG (GmbH & Co.), Hamburg

EAN: 20229801

Zutaten: Knoblauch, Rapsöl, Branntweinessig, Chili (1,4%), Zwiebeln, Paprika, Salz, Knoblauchextrakt, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure. 

Geruch: säuerlich, Knoblauch

Geschmack: ölig, säuerlich, Knoblauch, leichte Röstaromen

Konsistenz: Knoblauch weich, noch etwas Biss, Chilistückchen

Meine Schärfe: 0/10

Händlerangaben pauschal: keine Angabe

Fazit: Man bekommt hier typische Knoblauchzehen, die in Essig und Öl liegen. Die Kombination allein ist schon etwas seltsam. Von Chili ist dann zwar optisch etwas zu erkennen, es fehlt aber an Geschmack und Schärfe. Bei 1,4% Anteil auch nicht wirklich verwunderlich. Der Knoblauch an sich ist lecker und ordentlich eingelegt, Thema ist aber leider deutlich verfehlt. 

Bewertung: 

 


Preis: 1,99 €

Bezugsquelle: NORMA


Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!

Freitag, 1. März 2024

Henderson and Sons - Hot Chili Peanuts

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Inhalt: 100g

Hersteller: MBG Foodservice GmbH, Paderborn

EAN: 4053091085117

Zutaten: Erdnüsse 49%, Stärke, Sonnenblumenöl, Reismehl, Zucker, Salz, Gewürze, Geschmacksverstärker: E621; Zwiebel, Tomatenpulver, Aroma (enthält Weizen), Paniermehl (Weizenmehl, Jodsalz (Salz, Natriumjodat), Hefe), Säuerungsmittel: Citronensäure; Farbstoff: E160c; modifizierte Stärke.

Geruch: Röstaromen, Paprika

Geschmack: Paprika, Tomate, leicht süßlich, rauchig, Erdnuss

Konsistenz: Bissfester, recht harter Mantel

Meine Schärfe: 1/10

Händlerangaben pauschal: Hot

Fazit: Der Knuspermantel ist sehr fest und knusprig, zerbröselt aber auch nicht. Die Süße mag nicht so recht zum Produkt passen und ist mir etwas zu dominant. Dafür ist der Paprikageschmack zu sehr im Hintergrund und auch die Schärfe zeigt sich erst im Abgang nach einiger Zeit, verschwindet aber auch ziemlich schnell wieder. Die Tomate fügt sich ebenso nicht ins Gesamtbild und die Textur des Knuspermantels tut dann noch ihr übriges. Dazu gesellen sich dann noch Aroma und Farbstoff. Insgesamt also eine maximal durchschnittliche Vorstellung.

Bewertung: 

 



Link zum Hersteller: https://www.henderson-sons.com/nuts/#after_section_1

Preis: 1,49€

Bezugsquelle: Kaufland oder Amazon


Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!


Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.

Sonntag, 25. Februar 2024

Marie Sharp's - Hot Habanero Pepper Sauce

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Inhalt: 148 ml

Hersteller: Marie Sharp's, Herrsching

EAN: 4260463850154

Zutaten: Rote Habanero Chilis (40%), Karotten (28%), Essig, Zwiebeln, Salz, Limettensaft, Knoblauch, Aroma Senf Extrakt

Geruch: säuerlich, Habanero, zitronig

Geschmack: Sauer, Habanero, Zwiebel, Knoblauch

Konsistenz: leicht stückig, dünnflüssig, Samen erkennbar

Meine Schärfe: 5/10

Händlerangaben pauschal: 



Fazit: Die Mutter aller Saucen! Maries erste Habanero-Sauce, die heute international berühmt ist und immer wieder aufs Neue gerühmt wird. Mit leckerem Gemüse und vielen unter der tropischen Sonne von Belize gereiften Habaneros. Die Soße hat ein schönes Habaneroaroma, ist aber auch recht sauer und dünnflüssig geraten. Man verwendet zwar laut Werbetext extra wenig Essig, trotzdem ist davon für meinen Geschmack etwas zuviel enthalten. Auch beim Salz war man nicht sehr sparsam, weshalb ich die Soße eher für Pizza und überall dort verwenden würde, wo man auch Tabasco® genommen hätte. Die Schärfe ist recht ordentlich, hält sich aber in Grenzen und eher im Mittelfeld auf. Ein Pluspunkt ist noch die kurze Zutatenliste. An sich solide Hotsauce, die aber eine Spur zu sauer/salzig daher kommt. 

Bewertung:

 



Link zum Hersteller: https://marie-sharp.de/products/hot?_pos=3&_sid=0df5de767&_ss=r

Preis: 4,99€ für 148ml 

Bezugsquelle:




Auch bei Amazon, Chili Food und im Pepperworld Hot Shop erhältlich:

Pepperworld Hot Shop



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Donnerstag, 8. Februar 2024

McIlhenny Company - TABASCO® Chipotle

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Inhalt: 60ml

Hersteller: McIlhenny Company, Avery Island, Lousiana, USA

EAN: 01121061401

Zutaten: Chipotle Chilischoten, Branntweinessig, Wasser, Salz, Zucker, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Gewürze, TABASCO® Brand Chilimark (Branntweinessig, rote Chilischoten, Salz).

Geruch: leicht säuerlich, rauchig, würzig

Geschmack: sauer, rauchig-würzig, BBQ-style, Chipotle

Konsistenz: dünnflüssig, leicht sämig

Meine Schärfe: 2-3/10

Händlerangaben pauschal: 1500-2500 SCU

Fazit: Für die TABASCO® Chipotle Sauce werden Jalapeño Chilis nach einem überlieferten Rezept der Azteken bis zu vier Tage über dem Holz des Pekanussbaumes geräuchert. Die Soße ist recht dünnflüssig und wie alle TABASCO® Varianten relativ sauer. Der rauchige BBQ-Style kommt aber gut rüber und mit den erdigen und leicht fruchtigen Komponenten ist sie doch schön abgestimmt. Auf Pizza oder zum Grillen durchaus passabel. Insbesondere in Soßen und Dips oder zum Marinieren verwendbar. 

Bewertung:





Link zum Hersteller: https://www.tabasco.de/de/unsere-saucen/chipotle-sauce

Preis: 2,59 €

Bezugsquelle: Kaufland oder bei Amazon.



Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!

Sonntag, 28. Januar 2024

Erste Erfolge

Dieses Jahr scheint irgendwie der Wurm drin zu sein. Nachdem ich bereits Anfang Januar ausgesät habe, rührte sich erst einmal gar nichts. Sollte der Mond, der damals recht ungünstig stand, doch so viel Einfluss darauf haben? In meiner Verzweiflung, weil so gar nichts keimte,  habe ich zu dem günstigen Zeitpunkt am 17.01. noch einmal nachgelegt. Nun habe ich immerhin schon so einige Keimlinge begrüßen dürfen.


Außerdem habe ich auch noch als Backup die Keimmethode im Zip-Lock-Beutel ausprobiert. Einfach ein Stück Küchenkrepp in einen verschließbaren Beutel legen, die Samen darauf legen und wässern. Verschlossen kommt das Paket mit auf die Heizmatte. Damit hatte ich früher nie Erfolg, diesmal zeigen sich aber auch an einigen Samen die ersten Keimungen.


Wie man sehen kann, hat sich der Keimling sogar bereits komplett aus der Samenhülle befreit.


So kann es jetzt ruhig weiter laufen. Kommt von meinen gewünschten Sorten nicht genug, werde ich wohl mal wieder Pflanzen nachbestellen, oder direkt in der Raritätengärtnerei in Arnbruck holen.